酿桂花,投稿:甘婷

admin原创文章2021-11-14 12:19:3824标签甘婷

秋天,郯城依然绿意盎然,但吹来的风已经降温。与此同时,新鲜的植被也增添了浓烈的甜味。路过一个院子,碰巧遇见了那些盛开的桂花。他们静静地躲在绿叶当中。细碎的花瓣呈黄色或橙色或暗黄色,迷人而动人,令人惊叹:哦,多美的一棵树桂花开了!看着那棵树的桂花,闻着阵阵清香,我想起了家乡的母亲。今年秋天,她一定又在忙着酿造几罐桂花酒了!

桂花有金桂、银桂、丹桂和四季

有桂花、金桂、印规、丹桂、四季。

桂之分。记得儿时,离老家房子不远的后山上就植着几株金桂树。那些树摇曳生姿,花朵呢,开出来金灿灿的,秋风一吹,地上落花纷纷,那甜甜的浓浓的花香味会飘得老远、老远。

宋代大诗人李清照在《鹧鸪天& middot桂花曾这样夸赞桂花:“昏暗的灯光下黄体柔美。爱情很远,只有芬芳留下。为什么应该是浅蓝色和浅红色?它是一等花。”的确,淡黄色的花淡而不亮。在安静的地方,它不引人注目,只留下香味。桂花颜色浅,香味浓,是大自然送给人类的独特礼物。

桂花是个好东西,可以用来酿酒、熬桂花膏或者做桂花糕。做桂花酒是我家的传统。过去,祖父母喜欢酿酒。为了照顾自己的健康,他们还要求中医开出酿酒的配方。到了我妈家,她最喜欢的酿酒配方是那一款“药理桂花酒”。记得小时候跟着父母摘过很多次桂花,没有费太大力气。只要我轻轻摇动树旁的树干,花儿就会一朵朵飘落。我们带着桂花回家,一路飘香。

桂花过筛,青梗与花分离,小花晒干,是酿造桂花酒的主要配料。母亲先将一个大小适中的酒坛煮沸消毒,晾干,然后放入桂花和冰糖,拌匀,搁置三五天,再放入准备好的无核山楂片、桂圆肉、红枣和枸杞,再倒入适量的高纯米酒,密封坛口,放在阴凉处,让坛内的东西慢慢发酵,几个月后再打开坛饮用。当然,如果你有耐心,等三五年,桂花酒的味道会越来越醇厚。如果你在这个时候喝,味道会很好。这种桂花酒具有开胃、健脾补肾、美容养颜的作用。

我特别喜欢喝妈妈酿的桂花酒。每当母亲打开神坛,一股浓烈的酒香和花香弥漫开来,酒液滴入我的口中,醇香四溢,整个秋天我都沉醉其中。

现在,虽然身在异国,但每当秋来桂花盛开的时候,我似乎都能闻到妈妈酿的浓浓的桂花酒。

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